Eine - für das Paradies - typische Feier

Ein allererster allgemeiner Vorschlag z. B. für eine Feier am Abend; in Stichworten

Die Vorgespräche werden sehr individuell geführt
Es gibt außer dieser Kurzinformation vorab keine umfassenden Prospekte. Wir konzentrieren uns ganz auf Ihre Wünsche
Empfang meistens gegen 17.00 Uhr (Entsprechend sollte eventuell die kirchliche Trauung organisiert werden)
Im Winter ist die Zuwegung befackelt; im Sommer auch klar und deutlich
Empfang beim schönem Wetter: Entweder im Park vom großen Paradies oder im Rosengarten vom kleinen Paradies (Informationen zu Feiern im La Provence-Gewächshaus holen Sie sich unter La Provence été - Restaurant)
Empfang bei "schlechtem Wetter" (Die Feier wird immer schön. Es muß nur sicher gestellt sein, daß schönes Wetter auch genutzt werden kann.) im Kaminraum vom großen Paradies oder am Kamin vom kleinen Paradies
Aperitif: Olimetto (ein wunderbares alkoholfreies Getränk - Limettensirup mit Olivenblätterinfusion; aufgefüllt mit feinperligem Mineralwasser und Granatapfelkernen), Prossecco, Kir rouge oder Kir rosé - je nach Jahreszeit)
Amuse bouche: verschiedene kleine Quiches, kleinste Pizzen, aromatisierte Geleewürfel, Oliven- und Paprikablätterteiggebäck (Wir haben eine fast grandios zu nennende Amuse-bouche-Auswahl - möglicherweise wirkt sich eine Ausweitung auf die unten angegeben Preise aus)
Nach einem langen Empfang - je nach Gesellschaftsgröße empfehlen wir 1/2 bis 2 und 1/2 Stunde - werden die Gäste begrüßt. Es wird zu Tisch gebeten
Zwei Gänge servieren wir sehr gerne (Wir haben eine ganze Reihe von "opportunistischen" Gerichten. Zudem können wir bei einem servierten Essen besser auf AllergikerInnen, VeganerInnnen ... reagieren)
Aus den verschiedensten Gründen favorisieren wir seit einigen Jahren auch Sitzpläne
Es gibt viele schöne und trotzdem originelle "Platzkarten" (Siehe auch Hochzeitsplanung, -betreuung: Tischkarten)
Wir führen hier einen "Standardvorschlag" für 2 Gänge auf, betonen aber mit Freude, daß wir Ihnen - preisunabhängig - alles kochen können worauf Sie Appetit haben (Ausnahmen: Gänsestopfleber, Hummer, Kaviar. - Aus unterschiedlichsten Gründen müssen Sie bei uns auf diese Delikatessen unstrittig - verzichten.): Salat (saisonabhängig - hier die Sommerversion) von Löwenzahn, Rukula, Chicoree, Trüffelkartoffel, Gurke, Tomate, Avocado, Artischocke mit Melonenvinaigrette; Filets von Lachsforelle und St. Pierre mit warmer Orangenpampelmusenbutter (vegetarisch: Salat + Broccoliterrine und Paprikaschaum)
Zweierlei vom Lamm mit Rotweinthymiansauce, Gratin Dauphinois, Potpourri von Mangold und verschiedenen Wurzeln
Der zweite Gang wird nachgereit, sodaß sich jede/jeder individuell sättigen kann
Nach dem warmen Essen gibt es entweder "Programm" oder der Tanz beginnt: Das Käse-und Dessertbuffet - Käse und Dessertbuffet bieten wir generell als Buffet an - wird kurz nach Tanzbeginn , meist "beiläufig", vom Diskjockey angekündigt und eröffnet. Die Gesellschaft kommt durch die Koppelung von Tanz und Buffet wieder wunderbar trubelig durcheinander. Nur bei schönstem Sommerwetter schlagen wir ein "vorgezogenes" Desserbuffet im Freien vor, da dann meistens noch keine große "Bereitschaft" zum Tanzen besteht.
Hier ein sommerlicher Buffetvorschlag: Splitter von Parmesan und Ziegenhartkäse mit Piquardt's Olivenöl, mille feuilles von frischem Ziegenkäse und Olivenconfiture, Brie mit Feigensenf, Hartkäsewürfelpyramide, Mousse au chocolat, Halbkugel von dreierleis Eis (Diese kann auch ganz famos eine Hochzeitstorte ersetzen: Sie könnte mit Ihren Vornameninitialen verziert sein. Und würde von Ihnen angeschnitten), Sommerbeerengrütze, Salat von Melonen und Erdbeeren, Zitronentarte, Mandelküchlein
Nach Mitternacht bieten wir gerne noch eine die Magennerven beruhigende Suppe an. Beispiel: Kartoffelzuccinisuppe
Getränke: Wasser, Säfte, Wein in Literkaraffen (Blanc - Cotes du varois; rouge - Cotes du varois; im Sommer auch gerne einen Rosé), Bier, Hefeweizen, Kaffee und Kaffeevarianten, Digestifs (Bis zu 2 Digestifs pro gemeldeter Person sind in den Pauschalen enthalten)
Gerne verkosten wir mit Ihnen andere bankettgeeignete Weine. Die Pauschalpreise müßten verhandelt werden.
Probeessen: Sollten Sie bei uns Ihr wichtiges Fest durchführen, können Sie Probeessen. Wir berechnen 50 % unserer a la carte Preise
Dekoration: Kerzenlicht - wir haben viele Leuchter aus dem 18. und 19. Jahrhundert - ist im Pauschalpreis enthalten. Blumendekoration - wir empfehlen Rosenblütenblätter - würde extra berechnet (Pro Person EUR 1,- im Sommer und EUR 2,- im Winter)
Die Preise: Obige Leistungen (Dekoration, amuse bouche, Aperitif, Menu, Buffet, Getränke , Mitternachtssuppe) bieten wir ab 17:00 Uhr bis 23:00 Uhr zu EUR 68,- an. Wir haben 3 Weinpaletten. Mit der Palette I erfüllen wir die Getränkewünsche von 2/3 unserer Gäste. Zu den Preisen: Siehe weiter unten - Preisbeispiele.
Der Getränkeverzehr ab 23:00 Uhr würde gesondert notiert und abgerechnet. Grundlage ist die anfangs anwesende Personenzahl. Bis morgens 5:00 Uhr berechnen wir maximal (Siehe aber oben erwähnte gesonderte Berechnungen für Flaschenweine und "viele" Digestifs.) EUR 17,-. Kinder zwischen 4 und 10 Jahren werden pauschal mit EUR 24,- berechnet (Egal für welches Kinderessen Sie sich entscheiden. - Zusätzlich besteht die Möglichkeit, daß kleine Kinder bei uns schlafen). Die Stunden ab Mitternacht berechnen wir mit EUR 1,- pro gemeldeter Person.
Beispiel: Ihre Gesellschaft hat 97 Gäste und die Feier dauert bis 4:00 Uhr: 97 mal 4,- = 388,- Euro.
Bei großen Gesellschaften ist der Preis oberhalb der ersten 80 Personen verhandelbar. Gleichfalls modifizierbar sind die Preise außerhalb der Saison, an Wochentagen und eingeschränkt auch an Freitagen.
Firmenfeiern haben wiederum andere Regeln. Das eine oder andere ist also "verhandelbar".

Preisbeispiele

Getränkepalette I: Karaffenweine, alle Digestifs, aber keine Longdrinks

1. Pauschale (alle Speisen und Getränke für die ersten 5 Stunden ) - € 72,00
2. Pauschale (Getränke danach, bis maximal morgens 5 Uhr - der Getränkeumsatz wird notiert, aber maximal mit dem Pauschalpreis abgerechnet ) - € 17,00
Sollten Longdrinks mit in die Pauschalen einbezogen werden, erhöhen sich die Pauschalen auf € 70,00 und € 20,00

Getränkepalette II: mittelpreisige Weine, alle Digestifs, aber keine Longdrinks

1. Pauschale - € 72,00
2. Pauschale - € 19,00
mit Longdrinks 74,00 bzw. 22,00

Getränkepalette III: höherpreisige Weine, alle Digestifs und Longdrinks

€ 78,00 und
€ 25,00

Hochzeitsservice

Wir glauben, einen sehr preiswerten, nervenschonenden, unaufgblähten, originellen und trotzdem ziemlich umfassenden Hochzeitsservice bieten zu können:

Übernachtung - Wir arbeiten mit einem sehr familiär geführten Hotel in der Nähe des Hauptbahnhofs zusammen. Es gibt leichte Sonderkonditionen bei einem Bezug auf uns. Bonbon: Beim Buchen von mindestens 5 Zimmern steht eine reizvolle Hochzeitssuite kostenlos zur Verfügung.
Schminken und Frisieren - Eine unserer wichtigsten MitarbeiterInnen ist in ihrem ersten Beruf Friseurin. Viele Bräute sind begeistert von ihrer unkonventionellen, heiteren Art.
Musik & Tanz - Eine mittelprächtige Discoanlage steht kostenlos zur Verfügung. Diskjockeys vermitteln wir gerne: 30 Jahre Erfahrung liefern eine gute Vorauswahl.
Blumenschmuck - Salopp Rosenblütenblätter auf die Tafeln zu streuen, ist unsere liebste Dekoversion. Preise: EUR 2,- pro Person. Blumenbuketts sind ein überflüssiger, aber trotzdem mitunter passender Schmuck. Wir sind da ziemlich virtuos und preiswert.
Hochzeitserinnerungsaktionen - Anstelle der schon reizvollen Gemeinschaftsgemälde schlagen wir Ihnen große Champusflaschen (6 l) zum Bemalen vor. In der Empfangsphase sind die Flaschen geleert worden. Extrapreis: 90 EUR pro Flasche.
Speisen- und Getränkekarte - Ihre eigene Kreation ist allemal die reizvollste, schönste. Sollten Sie aber nicht kreativ werden wollen, wir helfen gerne. Die Normalversion kostet EUR 1,50 pro Karte.
Tischkarten - Hier gilt das unter VI Geschriebene. Unsere Paradiesideen: Kleine Messingengel als Kartenhalter (EUR 3,- pro Engel), Kieselsteine mit eingravierten Namen, Weinblätter mit Gold- oder Silberschrift, Minispiegel mit Namenszug..., Serviettenring ...
Hochzeitskleidung, Brautschuhe, Geschenke - Wir sind im BIO-Netz Hannover (www.bionetz-hannover.de) aktiv. Kleine Nachlässe sind für unsere Kunden sicher verhandelbar.
Hochzeitskutschen, -autos, -rikschas - Das können wir Ihnen alles vermitteln.
Feuerwerk und Ähnliches - Ist bei uns leider nicht möglich. Das ist aber wohl das einzige, Ihre Phantasie möglicherweise Einschränkende.
"Eigenleistungen" - Sollte ein Winzer in der Verwandschaft sein: Sie können gerne seinen Wein mitbringen. Sollten einige Tanten Lust zum Kuchenbacken haben - wir mögen das sehr.
Trauungszeremonie - Park und Garten sind sehr für Freilufttrauungen geeignet. Auch für unkonventionelle und konfessionslose. Die Edelhofkapelle in unmittelbarer Nähe vom Paradies ist für Trauungen bis zu 100 Personen geeignet . Es gibt die Möglichkeit - gegen Entrichtung einer "Maut" an die Edelhofstiftung durch einen schönen Park ins Paradies zu wandern.